|
|
МЕД В ДИЕТИЧЕСКОМ И ЛЕЧЕБНОМ ПИТАНИИ.
Технология приготовления кулинарных изделий и состав продуктов.
| Морковь с медом. |
Сырую морковь хорошо промыть и натереть на терке с мелкими отверстиями. Перед употреблением сырую морковную кашицу смешать с медом и сметаной.
(875 г моркови, 200 г меда, 200 г сметаны).
Рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, гастритах с недостаточной секрецией и кислотностью желудочного сока, хронических заболеваниях кишечника (колитах), заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при воспалительных процессах в организме и после перенесенной операции на желудке (кроме тучности, сахарного диабета и непереносимости меда организмом).
|
| Лапша молочная с медом. |
В кипящее молоко всыпать лапшу, добавить соль, мед и варить в течение 20 мин, когда лапша станет мягкой, добавить коровье масло.
(750 мл молока, 50 г лапши, столовую ложку меда, столовую ложку масла коровьего, соль по вкусу).
Рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, после перенесенной операции на желудке, при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных путей, заболеваниях почек, сердечно-сосудистой системы и воспалительных процессах в организме, других заболеваниях (кроме ожирения, сахарного диабета и непереносимости меда организмом).
|
| Говядина (телятина), тушенная с медом и черносливом. |
Сырое мясо, нарезанное на порции, обжарить и сложить в сотейник, добавить к нему пассерованный лук, томат и промытый без косточек чернослив. Затем все это тушить на медленном огне до готовности. Перед употреблением в сотейник с приготовленным мясом добавить мед.
(80 г мяса, 5 г жира, 5 г лука, 15 г сушеного чернослива без косточек, 10 г меда, специи и соль добавлять по вкусу).
Рекомендуется при тучности, сахарном диабете и других заболеваниях (кроме заболеваний внутренних органов и непереносимости меда организмом).
|
| Баранина, тушенная с медом. |
Баранину нарезать порциями (по 2—3 куска), посыпать солью и перцем и обжарить в жире. Жареную баранину положить в сотейник, залить готовым бульоном, добавить мед, томатную пасту и специи (кориандр, корица, гвоздика), уложенные в марлевый мешочек, и тушить до готовности на медленном огне. После этого бульон слить, приготовить на нем негустой красный соус; соусом залить мясо и прокипятить; употреблять такое мясо лучше с рассыпчатой кашей.
(120 г баранины, 7 г топленого жира, 5 г томата-пюре, 20 г меда, 3 г муки пшеничной, 0,5 г специй на каждый кг мяса, соль по вкусу).
Рекомендуется совершенно здоровым людям, при заболеваниях поверхности тела, травмах (кроме непереносимости меда организмом и заболеваниях внутренних органов).
|
| Картофель молодой с медом. |
Мелкие неочищенные клубни картофеля поместить в кипящую воду, после отделения от него кожуры промыть и просушить. Затем взять мед с ванильным сахаром, поставить в эмалированной кастрюле на слабый огонь, положить в него картофель и варить до готовности.
(12—15 клубней картофеля, 300 г меда, ванильный сахар по потребности).
Рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, после перенесенной операции на желудке, гастритах с недостаточной секрецией и кислотностью желудочного сока, колитах, заболеваниях почек, печени, желчного пузыря и желчных путей, сердечно-сосудистой системы и других болезнях (кроме непереносимости меда организмом, тучности и сахарном диабете).
|
[1] [2] [3] [4] [5] [6] Внимание! Рецепты и советы, предложенные на сайте, взяты с периодики разных лет. Материалы, предложенные создателями сайта, не апробировались.
«Перед применением посоветуйтесь с Вашим лечащим врачом.»
|
